Készítse elő az élesítendő kést és élezőt.
A kés élesítésének elsõ módszere: jobb kéz hüvelykujjával felfelé tartsa az élezõ fogantyúját. Állítsa az élezőt függőlegesen.
A kést a jobb kezében tartva a kés farka enyhén nekidől az élezőnek, és a kés háta 20 fokos szöget zár be az élezővel.
Ezután tartsa a kést a jobb kezében, és óvatosan húzza vissza a kés hegyéhez.
Ezután váltson az élező rúd bal oldalára, és élesítse meg, mint korábban. A bal és a jobb oldal felváltva a köszörüléssel.
Az élesítés második módja: az élező rúd bal kezében tartása és szögbe helyezése, a kés jobb kezében tartása megegyezik az első élezési módszerrel.
Mindkét módszer alkalmazható, és kiválaszthatja az Önnek megfelelő élezési módszert is. A kés élesítése után gyorsan újra vágni lehet a dolgokat.
